Momentos que Perduran
ÉRASE UNA VEZ, UN RESTAURANTE DE LEYENDA
AIXERROTA
AIXERROTA, por su ambiente tranquilo, su espectacular ubicación y su excelente cocina vasca con influencia peruana, es el lugar ideal para encuentros de negocios, celebraciones o, simplemente, para disfrutar de una comida exquisita.
porque ser viejo
está de moda
DESAFIAMOS LA LEY DE LA GRAVEDAD
En Getxo, donde las olas del Cantábrico acarician la costa y el viento susurra historias antiguas, existe un rincón mágico: AIXERROTA, un restaurante vasco-peruano, único en su clase, a los pies de un molino de viento construido en 1727 que, para que tengamos una referencia histórica, fue el año en que murió Isaac Newton.
Euskadi y Perú
La cocina de AIXERROTA es una celebración de la fusión entre Euskadi y Perú, país del que Marcos Contreras se ha traído unos cuantos sabores y colores y, sobre todo, una vocación de servicio al cliente, que vertebra cada minuto que el comensal pasa bajo esta joya arquitectónica que ha visto pasar los siglos y que ahora renace como un destino gastronómico de excelencia.
Estamos profundamente comprometidos con la misión de crear una experiencia inolvidable para cada visitante. No solo se trata de servir comida exquisita, sino de compartir el legado que el molino supone para Getxo y, sobre todo, de detener el tiempo.
Chef
PERÚ PARA EL MUNDO
Talento, inconformismo y sensibilidad artística definen a Jose Olave, chef de Aixerrota, donde une raíces peruanas y alma vasca para crear lo de siempre, como nunca.
SABORES QUE GUARDAN LA
MEMORIA DEL TIEMPO
Sin prisa,
pero con pausa